【予約販売】つくりたての風味を味わっていただきたい為、こちらのTSURUGAいちごバターは、ご注文を受けてからの製造、発送とさせていただいております。

（薬師神シェフのコメント）
僕が大切にしているのは、素材を『意味のある』おいしいに落とし込むこと。
製造過程においては、単にいちごのコンフィチュールにバターを混ぜるのではなく、製法にもこだわり、いちごとバターに合う様々な糖類と加熱方法、割合を試しました。
使用する北海道産のいちごの選定も季節ごとに行い、現在はうらかわ菅農園のすずあかねを使用しています。
 
北海道産のてんさい糖を使い、煮崩れる寸前の絶妙なタイミングまで煮詰めたいちごのコンポートにハスカップ果汁を合わせ、希少価値の高いグラスフェッドバターと混ぜ合わせることで、色鮮やかで今までにない食感のいちごバターが出来上がりました。
 
しっかりと冷えたものは熱々のトーストに。溶けたバターの香りと、ハスカップの酸味が残るいちごのコンポートを一緒に召し上がってみてください。口いっぱいにいちごが広がります。
少し常温になり塗りやすくなったいちごバターは、是非スコーンに。口の中でゆっくりと溶けるバターはよりミルキーで、甘さを控えて作ったいちごバターの良さを一番感じて頂けると思います。温度によって異なる美味しさをぜひ味わってみてください。